二 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的各种边微微向上翘 。中间粘合的折叠四方角形） ，大拇指和食指自然伸出 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠
一 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，图片放大一点看；
4 、各种把饺皮对折 ，折叠压好的各种饺子 。再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。放入馅料；
2 、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，热炒切碎的蛋皮 ，留口部分折起捏牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将变薄的顶端往下按 ，把左右两边合拢 ，波波饺
做法：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，
五 、将两边的皮对折，
食指将外侧皮形成褶折 ，然后顺着一边捏出皱纹；3 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏紧再向里折1-2CM，两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，
三 、中间自然留一个口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将馅料放入；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
四 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出，将两端饺边相互捏牢 ，并向中间靠拢；
3 、一直到捏好为止 。右手拇指将褶折捏紧 ，可根据自己喜好有所改变！一般饺1
做法：
1、将右端边角捏住 ，把其中一边向里折起约1-2CM，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，将之捏薄 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2、但刮板更方便一些）
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
六 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮对折立起 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、