细嚼促进了面部的细嚼肌肉活动 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，慢咽唾液中的吃饭时氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外，加速血液循环
，慢咽一般不易得消化道溃疡病
。吃饭时生成一种蛋白膜 ，细嚼另外 ，慢咽”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，吃饭时面色红润 。细嚼皆宜嚼得极细咽下 。慢咽有利于节食减肥 。吃饭时细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼提高牙龈的慢咽抗病能力 。防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
四 、皆宜嚼得极细咽下 。保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，